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New York にて料理修行中にBrooklynで出会ったSmoked BBQ。 非常に手間がかかりお店では、比較的値段が高い料理ですが
このSmoked meatを使用した料理を気軽に食べられる場所を提供したくお店を始めました。
料理はBrooklyn地域に多いメキシカン、カリビアンフードになります。